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健 康

 
 
永山 久夫
食文化史研究家
長生きするための食事学

 

永山 久夫 ながやま ひさお

 

 (食文化史研究家)

講演テーマ

元気で長生き100歳食 長生きするための食事学入門

 

プロフィール

◆特 徴
古代から明治時代まで、日本の各時代の食事復元に長年携わり、NHK大河ドラマ「独眼竜政宗」「武田信玄」「春日局」では、それぞれの主人公の食膳を再現するなど、食文化史研究の第一人者。
特に、長寿村の食生活や情報化時代のブレイン・フード(頭脳食)の研究でも有名。
この他にも、サントリーのTVコマーシャルシリーズ「白角伝説」における信長、家康、謙信、西郷隆盛など、食に関する時代考証を行なう。
最近は、「不老長寿食」の研究に力を入れている。「食と農の応援団」(農水省メンバー)。社会保険「保険展望」に連載終了。
1993年9月国際交流基金の依頼によりブラジルのブラジリア大学など各大学で和食文化の講演を行なう
<テレビ、ラジオの主な出演番組> 
日本テレビ系「世界一受けたい授業」 NHK第一放送「食べて旅して」
ラジオ福島・FM長野・東日本放送「まんぷく紀行」FM長野・金曜ワイド「おいしい話をしよう」
ニッポン放送「カトちゃんのラジオでチャッチャッチャッ」
◆著 書
「戦国武将の食生活」「腹ごしらえの哲学」「和食革命」「おしゃれな気分で平安グルメ」
「百歳まで生きる健康雑学辞典」「健康食なっとう」「食ことわざ百科」「古代食大辞典」
「たべもの超古代史」「世界一の長寿食」 など多数。
株式会社メディア21
〒530-0001
大阪府大阪市北区梅田1-2-2-1000
大阪駅前第二ビル1018
TEL.06-6345-2800
FAX.06-6345-2900

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