テーマ アスリートに学ぶ“結果を出す人”の食コンディショニング
こばた てるみ
（株式会社しょくスポーツ 代表取締役
公認スポーツ栄養士、
管理栄養士、
健康運動指導士、
日本酒スタイリスト）
◆経 歴
メジャーリーガーやJリーガー、競泳・柔道・女子サッカーのオリンピアン、
陸上やモータースポーツ、バレーボールなど、
多くのトップアスリートやジュニア選手の栄養サポートを担当。
その豊富な経験を活かし、
企業や行政、市民向けの健康セミナーやダイエット指導、レシピ開発等を行っている。
2005年より産官学連携の食育活動「食育アドベンチャー®ランド」を主宰。
第13回秩父宮記念スポーツ医・科学賞奨励賞ほか受賞多数。
◆主な出版物
小・中学生のスポーツ栄養ガイド（女子栄養大出版部）、
受験食（恒文社）、
マラソン勝負メシ（双葉社）、
スポーツ栄養士のキッチンから～アスリート・ジュニアのための絶品レシピ～（日本医療企画）
◆メディア出演と活動
「おはよう日本」や「あさイチ」、「世界一受けたい授業」など、
多くのメディアに出演。
Zoomを活用したパーソナル食事相談や、「カンタン！美味しい！栄養リッチ」なレシピの提供が人気を博している。
国立大学の非常勤講師、全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お惣菜大賞」審査員も務める。
日本酒造組合中央会認証の「日本酒スタイリスト」5名のうちの1人として、
日本酒にあう全国のお鍋、ご当地おつまみレシピの監修や、日本酒と料理のペアリングも紹介している。
◆テーマ集
①アスリート思考 × ビジネスパフォーマンス
「アスリートに学ぶ“結果を出す人”の食コンディショニング」
トップアスリートを長年支えてきたスポーツ栄養の知見を、働く人のパフォーマンス向上に応用。
大事な商談前・集中したい会議前・午後の眠気対策・オンライン会議中の飲み物選びなど、
TPO に応じた“仕事力が上がる食べ方”をわかりやすく紹介します。
経営層から若手社員まで、誰もが明日から実践できる内容です。
②ウェルビーイング・健康経営
「カラダの内側から整えるウェルビーイング食習慣」
“人を良くする”と書く「食」。
最新の栄養学とメンタルヘルスの視点から、心とカラダを同時に整える食べ方を紹介します。
美肌・腸活・貧血予防・疲労回復など、年代・性別を問わず役立つテーマを網羅。
ご希望に応じて、簡単エクササイズや調理デモを交えた参加型セミナーにも対応可能です。
③スポーツ・ジュニアアスリート
「勝つためのスポーツ栄養 ～“いつ・何を・どう食べるか”でパフォーマンスは変わる～」
トップアスリートからジュニア選手まで長年サポートしてきた経験をもとに、
競技力を高めるための“食べ方の戦略”を、最新のスポーツ栄養学と現場での実例を交えて紹介します。
練習前後の補食、試合期のコンディション管理、成長期の栄養、種目特性を踏まえた補給戦略など、
「勝つための食事」を実践的に学べる内容です。
競技者本人はもちろん、指導者や保護者向けの構成にも対応できます。
④日本酒 × 食の楽しみ方
「心とカラダを整える日本酒の嗜み方 ～美味しく、心地よく酔うための食とペアリング～」
日本酒スタイリストとしての知見をもとに、
“美味しく・健康的に・上質に酔う”ための日本酒の楽しみ方を紹介します。
悪酔いしない飲み方、料理とのペアリング、季節ごとの味わい方に加え、
「飲んでおいしい、料理で輝く。日本酒は最高の調味料」という視点から、
日本酒が調味料としても優れている理由や、料理に使うことで広がる魅力もお伝えします。
お酒を飲まない方にも、日本酒の新しい価値を知っていただける内容です。
ご希望に応じて、簡単おつまみや日本酒調味の活用例を紹介する調理デモ形式も対応可能です。
