島本　美由紀<br>料理研究家<br>防災とおうち備蓄のススメ

島本　美由紀
料理研究家
防災とおうち備蓄のススメ

島本　美由紀　　しまもと　みゆき

（料理研究家）

防災講演会テーマ

もしもに備える！
防災とおうち備蓄のススメ

プロフィール

◆経　歴

食べ物をムダにしないレシピや

家事がラクになるアイデアなどに定評があり、

ラク家事アドバイザー、冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー、

防災士としても活動。

NHK「あさイチ」などのテレビや雑誌を中心に活躍し、

著書は80冊を超える。

一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事を務め、

令和3年には消費者庁主催の食品ロス削減大賞で審査委員長賞を受賞。

「食品ロス削減は家庭の冷蔵庫から！」等をテーマに

食品ロス削減の講演を開催している。

◆内　容

みなさんは突然の災害に備えて、何か準備をしていますか？地震だけでなく、豪雨や台風など、世界的に見ても日本は自然災害が多い国。

いつもの生活に防災という視点をプラスして、日常食の備蓄や生活用品や防災グッズなど、

非常時に最低限必要なアイテムはご自身で準備しておきましょう。
災害に備えたローリングストック法と収納のコツをご紹介します。

普段使いをして買い足していけば、定期的に賞味期限の見直しができ、食品の廃棄（食品ロス）を防ぐこともできます。