小泉　武夫　<br>発酵学者/文筆家<br>食の安全と安心

小泉　武夫　
発酵学者/文筆家
食の安全と安心

小泉　武夫　こいずみ　たけお

（発酵学者/文筆家）

消費者問題講演会テーマ 
いのちはぐくむ農と食　〜食の安全と安心〜

プロフィール 

◆経　歴
　1943年福島県の酒造家に生まれる。
【学位】農学博士
　・農林水産政策研究所客員研究員(農水省)

　・食料自給率向上推進委員会座長(農水省大臣官房)

　・食料自給率向上協謹会長(農水省大臣官房)

・「立ち上る農山漁村」有識者会諾婁員(内閣官罵庁)

・地域食品ブランド醐査専門検討孟員会委員(農水省)

・企業分野等食育活動検討会畿委員(内閣府)

　・国立民族学博物館共同研究員(社)大日本農会農芸萎員

　・(財)日本太鼓連盟評議員

　・日本東京スローフード協会最高顧問

　・発酵の街づくり全国ネットワーク会議代衷

　・クジラ食文化を守る会会長　などを務める。

◆主な受賞
　：日本醸造協会伊藤保平賞
　：読売新聞社オピニオン賞
　：日本発明協会白井賞
　：教育映画祭最優秀作品賞(映画『発酵の魅力』)
　：産経児童出版文化賞

◆著　書
　◎『発酵食品礼賛』　　　◎『漬け物大全』
　◎『食の堕落と日本人』　◎『食と日本人の知恵』
　◎『くさいはうまい』　　◎『小泉武夫の料理道楽食い道楽』など多数