消費者問題講演会 講師一覧
徳江 千代子
東京農業大学客員教授
賞味期限と食品の保存法
東京農業大学客員教授
賞味期限と食品の保存法
徳江 千代子
東京農業大学客員教授
賞味期限と食品の保存法
東京農業大学客員教授
賞味期限と食品の保存法
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徳 江 千代子 とくえちよこ
（東京農業大学客員教授／博士（農芸化学）） |
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消費者問題講演会テーマ
～“ゆで卵と生卵”どちらが長持ちするの？～ 賞味期限と食品の正しい保存方法 |
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プロフィール ◆経 歴1944年群馬県生まれ、東京農業大学農学部栄養学科卒 ◆専門分野 食品加工学・食品学・食品の保蔵・加工における多様な食品機能を主なテーマに研究 また、野菜や果物の成分、栄養、保存方法などに詳しい ◆著 書 『賞味期限がわかる本』（宝島社） 『野菜がいちばん、成分・栄養・薬効辞典』（いしずえ） 『野菜と果物を“安心”して食べる知恵』（二見書房） 他 ◆役 職 日本食品化学工学会評議員 日本栄養改善学会評議員 日本食品保蔵科学会評議員 ◆肩 書 現在、東京農業大学客員教授、博士（農芸化学） 平成23年3月現在 ※平成22年3月東京農業大学を退職されました。 元：東京農業大学大学教授、博士（農芸化学）東京農業大学食品加工技術センター長
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